とろろ昆布
Il tororo-konbu è un ingrediente preparato grattando a scaglie finissime un alga konbu precedentemente essiccata e marinata in aceto.
Viene molto usata nelle zuppe o per guarnizione.
A contatto con un liquido caldo si ammorbidisce fino a ricordare la consistenza del tororo, da cui prende proprio il nome.
