La tonjiru è una zuppa a base di carne di maiale ed una grande quantità di verdure e simili come carote, negi, gobou, satsumaimo, konnyaku, daikon.
E’ considerabile un derivato della zuppa di miso, da cui si differenza però per la grande intensità di sapore e svariata quantità di ingredienti. Anche nella tonjiru viene usato il miso.