Il daizu è semplicemente la soia, un legume importantissimo nell’Asia, tra cui il Giappone, dove è utilizzato per realizzare innumerevoli alimenti e prodotti.
Tofu, natto, salsa di soia (che è composta da vari ingredienti, non solo soia), aburaage e altro.

Tutti gli usi della soia

infografica sugli usa della soia