Noodles realizzati con il konnyaku o konjac. Si chiamano anche ito-konnyaku (konnyaku a filo/filamenti di konnyaku).
Hanno un sapore molto lieve ed un basso contenuti di carboidrati. In Giappone di solito non vengono consumati come sostituti dell’apporto di carboidrati principale (dato dal riso od altri noodles come udon, soba, o magari la stessa pasta), ma come aggiunta a vari piatti in nabe con brodo come ad esempio l’oden od in preparazioni a parte, sia freddi che caldi, insieme a verdure o carne.
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