しらす
Bianchetti o gianchetti in italiano, è un termine che fa riferimento al novellame di varie specie di pesci azzurri quali acciughe e sardine. Sono piccolissimi, trasparenti da crudi e bianco-grigiastro da cotti.
Vengono mangiati frequentemente in Giappone, solitamente insieme al riso e salsa di soia, fino ad arrivare addirittura anche a varianti nipponiche di pasta o pizza.