Un termine usato per indicare quella sensazione che si prova quando di consuma un alimento mentre è ancora vivo o comunque in movimento per un riflesso nervoso.
In genere si usa per pesci, polpi e frutti di mare.
Vivo a Tokyo da 10 anni e sono appassionato di tutta la cultura giapponese, dalla cucina, alla musica, ai manga e anime, al folklore. Mia moglie è giapponese ed abbiamo una figlia. Ho studiato tantissimo la lingua (certificato N1), ho lavorato per anni come sommelier e nel contempo sono sempre stato un appassionato di informatica. Dalla fine del 2020 la mia vita è cambiata ed ho iniziato un'avventura come content creator.