Il Karepan, “pane al curry”, è una pagnottina fritta ripiena di salsa al curry giapponese.

Solitamente ha una copertura abbastanza croccante esternamente, ed un impasto con una consistenza decisa e “gommosa” (ma in senso buono).
Il ripieno è una salsa al curry, mai troppo compatta ma nemmeno troppo liquida, che può variare in sapore e spezie in base alle preferenza di chi lo produce.

Servito caldo, magari appena fatto, è la scelta migliore per mantenere croccantezza e fragranza, ma viene venduto anche freddo e confezionato.