ゴーヤチャンプルー
Piatto di Okinawa a base di tōfu mischiato a vari ingredienti, tra cui il gōyā, ingrediente di punta che dona un caratteristico sapore amarognolo.
Il piatto piú multiculturale del Giappone, simbolo di Okinawa.
Il gōyāchanpurū è un chanpurū in cui viene utilizzato il gōyā.
Riflette al meglio la cultura di Okinawa, essendo un mix delle usanze culinarie di Giappone, Cina, sud-est asiatico e Stati Uniti.
Chanpurū significa infatti miscuglio nella lingua di Okinawa, e lo stesso piatto ne riflette il significato anche nell’aspetto.
Puó contenere quindi svariati ingredienti, tra cui la celebre carne in scatola americana Spam.
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