Verdura conosciuta come zucca amara, caratterizzata da, come dice il nome, un deciso sapore amarognolo. È molto diffusa ad Okinawa, dove è l’ingrediente principale del gōyāchanpurū.
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G
Gōyā
Vivo a Tokyo da 10 anni e sono appassionato di tutta la cultura giapponese, dalla cucina, alla musica, ai manga e anime, al folklore. Mia moglie è giapponese ed abbiamo una figlia. Ho studiato tantissimo la lingua (certificato N1), ho lavorato per anni come sommelier e nel contempo sono sempre stato un appassionato di informatica. Dalla fine del 2020 la mia vita è cambiata ed ho iniziato un'avventura come content creator.
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