Il gobo è la radice di bardana in giapponese. Viene spesso utilizzata in cucina sfruttandola nei piatti per la sua consistenza dura e croccante.
Il kinpira è la preparazione più rappresentativa di questo ingrediente.
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Gobo
Il gobo è la radice di bardana in giapponese. Viene spesso utilizzata in cucina sfruttandola nei piatti per la sua consistenza dura e croccante.
Il kinpira è la preparazione più rappresentativa di questo ingrediente.