Se non si ha la possibilità di acquistare del riso giapponese, tra le varietà disponibili in Italia il riso più adatto è l’Originario o il Roma.
Questo perché è importante che i chicchi siano piccoli e con un’alta quantità di amido/collosità.
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Se non si ha la possibilità di acquistare del riso giapponese, tra le varietà disponibili in Italia il riso più adatto è l’Originario o il Roma.
Questo perché è importante che i chicchi siano piccoli e con un’alta quantità di amido/collosità.