Il chashu è uno dei topping del ramen. Prende il suo nome dal piatto cinese char siu, tradizionale del Guangdong, dove pezzi di carne di maiale vengono marinati in una salsa e successivamente cotti al forno. In Giappone il chashu viene invece, nella maggior parte dei casi, brasato in una salsa liquida fino alla raggiunta della sua classica morbidezza. 


chashu
di sikanna
Chashu Ramen
di skye honmann

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