甘酒
Una bevanda dolce tradizionale di consistenza viscosa a base di riso, simile ad un porridge, con una bassisima (1%) gradazione alcolica.
Il super integratore piú antico del Giappone
Viene prodotto dall’azione del fungo kōji sul riso, che trasforma gli amidi in zuccheri.
È consumata come dessert, usata come ingrediente per dolcificare e per altri vari scopi.
Oltre all’alto contenuto di zuccheri, è ricco di nutrienti, favorisce la digestione ed ha proprietà benefiche per la pelle ed i capelli.