鯵
Sugarello o suro, è un pesce azzurro molto valorizzato in Giappone. Diffusissimo è l’aji furai, o aji fry, ossia uno stile di frittura dove l’aji viene pulito, aperto in una caratteristica forma a farfalla e poi fritto.
A
Aji
Vivo a Tokyo da 10 anni e sono appassionato di tutta la cultura giapponese, dalla cucina, alla musica, ai manga e anime, al folklore. Mia moglie è giapponese ed abbiamo una figlia. Ho studiato tantissimo la lingua (certificato N1), ho lavorato per anni come sommelier e nel contempo sono sempre stato un appassionato di informatica. Dalla fine del 2020 la mia vita è cambiata ed ho iniziato un'avventura come content creator.
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